Raspberry oat cake / Málnás zabsüti

A very quick and delicious raspberry cake which fits even into a triathlete's healthy nutrition plan.

Ingredients:
300 g Raspberry
300 g Oat
100 g Butter, plus extra for greasing
1 pinch of salt
75 g xilit/honey
1 teaspoon of cinnamon

Instructions:

Heat the oven to 200-220° C and grease the baking tray with butter.
Melt the butter in a saucepan. Put the honey/xilit, the oat, the cinnamon and the pinch of salt to the butter and mix them together. Cook it on a lower heat for a couple of minutes. Take it off the heat and set aside.

Mash the raspberries with a fork.

Press the half of the oat mix into the tray. Spread the mashed raspberries on top and cover it with the other half of the oat mix. Put it in the oven and bake it for 15 minutes or until golden.

 

Pár hónap után ismét egy egészséges recept ami belefér egy triatlonos receptkönyvébe is.

Alapanyagok:
300 g málna
300 g zab
100 g vaj, plusz egy kicsi a tepsi kikenéséhez
1 csipet só
1 kk. fahéj
75 g xilit/méz

Elkészítés:
Melegítsük fel a sütőt 200-220° C fokra és vajazzunk ki egy kb. 20x30-as tepsit.

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Keverjük bele a mézet/xilitet, a zabot, a fahéjat és adjunk hozzá egy csipetnyi sót. Lassú lángon addig kevergessük amíg a zab egy kicsit megpirul. Ezután vegyük le a tűzhelyről és tegyük félre.

A málnát egy villával nyomkodjuk össze egy tálban, amíg az kenhetővé válik.

A zab felét tegyük a kivajazott tepsibe, oszlassuk el egyenletesen és egy pohár segítségével tömörítsük. Ezt követően kenjük rá a málnát, a zab másik felét pedig tegyük a tetejére.

Süssük 15 percig vagy amíg aranybarnára pirul.

Oat & walnut blueberry crisp / Áfonyás, diós sült zab

Craving something sweet but healthy? This blueberry crisp is the perfect way to go. All ingredients are rich and healthy...the finished dish is great for a snack or breakfast, instead of our regular oatmeal, which can become old after some time.

Ingredients:
2 cups blueberries, 1 banana
1 cup rolled oats
1 cup walnuts
4 tablespoon shredded coconut
1/3 cup honey
1/2 cup coconut flour
1 teaspoon cinnamon
Pinch of salt
4 tablespoon olive oil

Directions:
Start by preheating the oven to 350 degrees F. Chop the walnuts. Combine the oats, walnuts, coconut flour, coconut, cinnamon and salt in a mixing bowl. Add the olive oil and honey and combine well until you get a sticky textured crumble. Grease a heat resistant baking dish and set the blueberries on the bottom, slice the banana over them and top it with the oat mixture. That's all this takes. Put it in the oven, wait for about 30 minutes or until golden brown and enjoy. Serving this hot with a scoop of vanilla icecream is a real treat, or enjoy it the next morning with fresh fruit for a great breakfast.

A zabot én személy szerint nem tudom megunni, de azért mindig próbálok új recepteket kipróbálni, hogy más is legyen mint a zabkása különböző ízekben és formában. Ez a sült zab kiváló édesség ha valami egészségesre vágyunk, de még is édeset szeretnénk enni.

Hozzávalók: (a mértékegység a "cup", ami egy 1,5dl-es csésze kb)
1 banán, 2 csésze áfonya
1 csésze apró szemű zabpehely
1 csésze dió
4 evőkanál kókusz reszelék
1/3 csésze méz
1/2 csésze kókusz liszt
1 teáskanál fahéj
Csipetnyi só
4 evőkanál oliva olaj

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Aprítsuk fel a diót. Egy nagy tálba keverjük össze a száraz alapanyagokat: zab, dió, kókusz liszt, kókusz, fahéj és só. Adjuk hozzá az olajat és mézet és keverjük addig amíg egyenletesen eloszlik a méz, kicsit ragacsos keveréket kapunk. Vajazzunk-olajozzunk ki vékonyan egy hőálló edényt és rétegezzük az áfonyát, erre a banán karikákat, majd a legtetejére a zabos keveréket. Ennyi az egész, mehet a sütőbe kb. fél órára, vagy ameddig arany barna nem lesz a teteje. Melegen tálalva egy gombóc vanilia fagylalttal igazi ínyenc desszert, másnap reggel pedig friss gyümölccsel tálalva tápláló reggelink lehet.

Zucchini-oat chocolate chip cookies / Cukkinis zabos csokis keksz

I have not been baking in the past 2 weeks, so today I had to make something sweet. A little different, could sound weird at first because of the zucchini, but it is great, I absolutely love these healthy chocolate chip cookies. Preperation time was about 20 minutes, and then 15 to bake...perfect if you want a quick treat.

Ingredients:
1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1/2 cup (1 stick) butter, softened/room temperature
1/3 cup sugar
1/3 cup brown sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
1 medium zucchini, shreadded
1 cup quick oats
1 handful almonds, chopped
50g (half of a normal bar) dark chocolate, chopped finely or 1 cup chocolate chip

Directions:
Preheat the oven to 350 degrees. In a bowl, mix together the flour, cinnamon, baking soda and salt. In a mixer, whip together butter, sugar and brown sugar until it is creamy. Add the egg and vanilla to it and mix. Add the shreadded zucchini and finally slowly add the flour mixture to the cookie mixture. Stir in oats, chopped almonds and chocolate at the end. With a tablespoon, scoop balls onto a baking sheet lined with paper or silicone so the cookies do not stick. I made them pretty big, just like a regular old fashioned chocolate chip cookie would be, but you can make smaller bite size cookies as well. Bake for about 15 minutes, check so they do not over bake, the middle should be moist when you take out and the outside will have a golden color when done. Let it cool and enjoy!

Már épp ideje volt hogy süssek valamit, így ma különleges csokis keksz készült. Cukkini és zab van benne, ami elsőre furán hat, de nagyon finom, érdemes kipróbálni. Az előkészület kb. 20perc volt, majd 15 perc sütés, és már lehet is enni.

Hozzávalók: (mértékegység az USA "cups" = 1,5 dl-es csésze)

1 1/2 csésze liszt
1 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1/2 csésze vaj (12dkg), szobahőmérsékletű
1/3 csésze cukor
1/3 csésze barna cukor
1 tojás
1 teáskanál vanília aroma
1 közepes cukkini, lereszelve
1 csésze apró szemű zabpehely
1 maréknyi mandula, felaprítva
50g étcsoki, felaprítva

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. Egy tálba keverjük össze a lisztet a fahéjjal, szódabikarbónával és sóval. Egy másik edénybe, kézi vagy gépi keverőgéppel a vajat és a két féle cukrot krém állagúra verjük fel. Adjuk hozzá a tojás és a vaníliát. Ezután mehet bele a cukkini, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Forgassuk bele a zabot, mandulát és a csoki darabkákat és kész is a keksz tészta. Egy evőkanállal keksz formákat helyezzünk egy papírral bélelt sütőlapra, vagy szilikon lapra, hogy ne ragadjanak oda. Én viszonylag nagy, tenyér nagyságú sütiket készítettem, de lehet apróbb is. Kb. 15 perc alatt kész a keksz, de figyeljünk, hogy ne süssük túl, a közepe még legyen picit lágy amikor kivesszük a sütőből, a külseje pedig szép arany barna. Hagyjuk kihülni és lehet is enni.

Overnight oats / Éjszakai zabkása

I have heard it from all over the place that overnight oats are great but never tried it...until last night.
I grabbed a container and filled it with yummie ingredients and set it in the fridge.

Ingredients:
1/2 cup rolled oat
1/2 cup apple sauce
2 teaspoon chia seeds
1/2 cup almond milk
1-2 teaspoon cinnamon
Extra: fresh blueberries when eating it the next morning

Directions:
Layer the ingredients in a container that has a lid...shake so everything combines and set it in the fridge. The next morning you can enjoy with fresh fruit on top if it, it is great served  cold and a bit different than the usual oatmeal routine! Great with blueberries!!!

Éjszakára beáztatott zabkása?! Sokaktól hallottam már és most megerősítem, hogy nagyon finom.
Hozzávalók:
1/2 csésze zab
1/2 csésze almaszósz
2 kiskanál chia mag
1/2 csésze mandula tej
1-2 kiskanál fahéj
Extra: friss áfonya reggel a tetejére szórva

Elkészítés:
A hozzávalókat rétegezzük egy tároló edénybe aminek van teteje, rázzuk össze és tegyük a hűtőbe éjszakára. Másnap reggel vegyük ki, rakjunk rá friss gyümölcsöt és már lehet is fogyasztani.

Mindennapi reggelim, a zab I. / Oat for breakfast I.

Évek óta heti legalább ötször zabot reggelizek valamilyen formában. Ennyi idő éppen elég is volt ahhoz, hogy végtelen féle ízben és formában kipróbáljam.

Alapvetően azért szerettem meg, mert rendkívül tápláló és edzés előtt is bármikor el tudom fogyasztani anélkül, hogy utána azt érezném, hogy dugig vagyok és mozdulni sem bírok.

Ebben a bejegyzésben az egyik kedvencemet írnám le, a zabpalacsintát, amit szintén végtelen sokféleképpen el lehet készíteni. Sokan vannak, akik nem szeretik a spenótot, így  ők azt elhagyhatják és tehetnek bele például banánt.

Spenótos zabpalacsinta

Hozzávalók:

½ bögre natúr zab

1 tojás

1/2 bögre víz

1 marék friss spenót

Opcionális hozzávalók:

¼ teáskanál fahéj, ½ banán vagy 1/2 reszelt alma, de lehet bele tenni akár áfonyát is

Elkészítés:

A hozzávalókat egy tálba tesszük és botmixerrel összeturmixoljuk. Az állagának olyannak kell lennie, mint az amerikai palacsinta. Ha túl híg lett, akkor tegyünk még bele egy kis zabot, ha pedig a zab nagyon sok vizet beszívott, akkor még adhatunk hozzá kis vizet.

Melegítsünk fel egy teflont (zsiradékot nem használunk) és öntsünk kis korongokat a serpenyőbe. Amikor elkezd buborékozni a tészta  teteje, akkor megfordíthatjuk őket és így sütjük meg mind a két oldalukat. Mellé a legjobb a friss gyümölcs, de nagyon finom mogyoróvajjal, juharsziruppal vagy lekvárral is.



I have been eating oat for breakfast for many years which has allowed me to test it in different ways of preparing it, and many falvoring varieties. Basically, I fell in love with it because it is a nutritious food that I can eat before working out without the feeling of a being too full and unable to move my body. I wanted to share my all time favorite recipe in this post, the oat pancake which can be done in many different ways as well. Some people are not a fan of spinach, but that can be substituted with banana for example.

Oat pancake with spinach

Ingredients:

1 cup rolled oats

1 egg

1 cup water

1 handfull spinach

Additional ingredients:

¼ teaspoon cinnamon, ½ banana or 1/2 apple, or some bluberries

Directions:

Mix all the ingredients in a food processor, until you get the texture of regular pancake batter. If it is too watery, add more oats, or if the oats have consumed too much water add more liquid to the mix. Heat a nonstick skillet (no oil/butter needed) and pour small round pancakes into it. When the top starts to bubble, you can flip it over and bake the other side as well. The best garnish is fresh fruits, but great with peanut butter, maple syrup or jam as well.

Raw energy bites and new wheels / Nyers energia golyók és új kétkerekű

They say you cannot buy happiness, but you can buy a bicycle and that is pretty close. Top it with home made energy bar bites and everything is there what you need!

An ordinary Tuesday was made extraordinary by a package delivered to my house. Pictures speek for themselves, let me share the joy and an easy recipe perfect for energy needed pre cycling, running, working out.

We will make a perfect couple.

 I am in love already!

Energy bites ingredients:

1 cup oat bran

1/2 cup shredded coconut

2 tablespoons peanut butter

1/2 cup chocolate chip

3 tablespoons honey

1/2 cup ground flax seed

1 banana

Directions:

Mix all the ingredients together. I started with the dry oat, coconut, chocolate chip, ground flax seed and then added the honey and peanut butter. It looked a bit dry, so I added a banana and that made the perfect texture. Set it in the fridge for half an hour and then form little balls. Easy as riding a bike!

Azt mondják, hogy a boldogságot nem lehet megvenni...tény. De lehet venni egy kerékpárt, ami elég közel áll hozzá. A mai átlagos keddet teljesen megváltoztatta a csomag, amit házhoz hoztak. A képeken nincs mit magyarázni. Szerelembe estem!

Örömömben és a nagy izgalomban összedobtam egy nyers energia szelet receptet is, ami tökéletes lesz kerékpározás előtt.

Hozzávalók:

1 csésze apró szemű zab

1/2 csésze kókusz reszelék

2 evőkanál mogyoróvaj (nem nutella, sósmogyoró)

1/2 csésze csoki darabkák (kb egy fél tábla étcsoki összetörve)

3 evőkanál méz

1/2 csésze őrölt lenmag

1 banán

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálba, majd jöhet hozzá a méz és a mogyoróvaj. Mivel még túl száraznak láttam az állagát és nem akartam már több mézet hozzáadni, felkarikáztam egy banánt és villával szétnyomkodva hozzákevertem az egészhez. Tökéletes lett. Fél órára beraktam a hűtőbe, majd golyókat formáztam belőle. Olyan egyszerű, mint a biciklizés!

"Az élet olyan, mint a kerékpározás. Állandóan mozgásban kell lennünk, hogy egyensúlyban maradjunk."







Pilates for breakfast / Pilates reggelire

Good Morning!
Pilates will wake you up on a Monday morning for sure, if you do not have time, then it is perfect for after work, "at home fitness".
I did my usual video, that my friend recommended, who will hopefully appear on the blog with delicious recipes soon. Yes, it is you Akos! It is 45 minutes and will work your whole body for sure. The title of the video indicates "for beginners", which I am, but I think it is more than that...try and see!

Also, 15 minutes of foam roller work , and I am ready to jump up and down. Feels good!

Breakfast was quick and easy oatmeal and coffee with previously made gingerbread cookie for a bit of sweet treat.

Oatmeal:
I buy the plain oat bran, with nothing added, so I can flavor it myself every day differently. This time, fresh blueberries and raspberries went into it, but you can go so many different ways.
Ideas for flavoring:
Cinnamon, cocoa powder, dried fruits and nuts, peanut butter, jam, maple syrup, fresh fruits (berries, banana, apple..)
Directions:
Pour about a 1/2 cup - 1 cup oat into a small pan and add water to it so it just covers the oat. Start cooking and add from the above mentioned ingredients. Fresh fruit I add at the end after taking off the stove, but it is really up to you. Done in a couple of minutes, by the time your coffee is ready!

Jóreggelt!
Én ezzel kezdtem ma:
Tökéletes 45 perces Pilates videó, amit mindenkinek ajánlok, akár reggel ébresztőnek akár munka után, ha otthoni mozgásra vágyunk. A linket köszönöm Ákosnak, aki remélem hamarosan megjelenik a blogon mint vendég, csodás receptekkel.
Garantálom, hogy jól fogjátok érezni magatokat utána, még ha az elején nehezen is megy. Az egész testet átmozgatja, szebb lesz a tartásotok tőle, erősödnek a mélyizmok és még számos érvet fel tudnék sorolni, de egyszerűbb ha kipróbáljátok.
Még 15 perc henger az izmoknak, és indulhat is a nap!
Reggeli pedig: zabkása és kávé egy mézeskaláccsal, csak mert olyan ügyesen ment a pilates.
Zabkása:
Natúr, apró szemű zabot veszek, amit felfőzök egy kevés vízzel, mehet bele minden féle szárított gyümölcs, fahéj, kakaó, lekvár, juharszirup, friss gyümölcs, dió félék...ami éppen van otthon és tetszik. Én ma friss málnát és áfonyát dobtam a kész kására, ami egyszerű de annál finomabb volt. Bátran lehet kísérletezni, szerintem tökéletes reggeli.
A kávé pedig mire kész a kása le is főtt, habosítottam mandula tejet hozzá, a héten készített mézeskalácsok közül tettem egyet a bögrémre és ... jóétvágyat!

Zabszex / Oat cookies spiced up

Ja nem, keksz! De majdnem olyan jó.

Hozzávalók:
20 dkg zabliszt
20 dkg nádcukor
Csipet só
1-2 narancs héja
1 kk gyömbérpor
1/4 tk sütőpor
1/4 tk szódabikarbóna
1 tojás
15 dkg vaj / kókuszzsír
4 dkg kakaópor az egyik variációhoz vagy 4dkg zabliszt és kis gyömbér a másik variációhoz

Elkészítés:
20 deka zablisztet 20 deka nádcukorral, egy csipet sóval, egy-két narancs héjával, egy kávéskanál gyömbérporral, negyed teáskanál sütőporral és ugyanennyi szódabikarbónával összekeverek. Hozzáadok egy tojást, 15 deka puha vajat vagy kókuszzsírt és homogén masszává gyúrom. Kettéosztom, egyik feléhez teszek 4 dkg instant kakaóport, a másikhoz ugyanennyi zablisztet és még egy kevés gyömbért. 

Fél órára hűtőbe teszem, közben a sütőt előmelegítem 180 fokra.

A tésztából golyókat formálok, sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsibe teszem és lelapítom őket. Előmelegített sütőben 12 perc alatt megsül.

Fűszerekkel bátran lehet kísérletezni, friss gyömbérrel még finomabb, de mehet bele fahéj, szegfűszeg, dió is. A zabliszt nálam finomra őrölt zabpehely, ha rusztikusabb kekszeket szeretnék egy részét nem darálom le, hanem egészben megy a tésztába.



These cookies will have you spiced up for the holidays.

Ingredients:

1 cup oat flour (finely ground rolled oat)
1 cup cane sugar
Pintch of salt
1-2 oranges' grated peel
Pintch of ground ginger
1/4 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon baking soda
1 egg
2/3 cup butter / cocnut oil
2 tablespoon coca powder for the first kind and 2 tablespoon rolled oats and a bit of ginger for the second kind
Directions:
Mix the dry ingredients together: the oat flour and sugar with the salt, orange peel, ginger, baking soda and baking powder. Add the egg and the softened butter or coconut oil and combine it into a dough. Divide into 2 smaller balls. Add cocoa powder to the first and 2 tablespoons of oat and a little bit more ginger to the second ball.
Let it chill in the fridge for 30 minutes.
Preheat the oven to 370 degrees F.
Form little balls from the dough, set them on cookie sheets (silicone baking mat) and flatten it out. It takes 12 minutes to bake. Easy, fast and delicious.
You can experiment with different spices, especially during the holiday season: cinnamon, pumpkin spice, ground walnut all goes great with these oat cookies.