Energy bar / Energia szelet

I wanted to make energy bars for the week ahead, so I can grab something after work before spin class or if I just need the extra energy by the end of the day. The recipe is not really a recipe, I went by my instincts, and put everything in without measuring, so you can have as much fun with it as you would like...the overall outcome will be the same.

Ingredients:
10 pieces of Medjool dates (pitted)
1 handful mixed nuts (pumpkin seed, walnuts, almonds...)
1 handful cashues
1 handful dried cranberries
2 tablespoon raw cocoa powder
1 tablespoon almond butter

Directions:
Put all the nuts and dried fruits into a food processor and blend, until no big chunks of nuts are seen. Add cocoa powder to it, blend more...this should make is moist and should form a ball like cookie dough. At this point I found that my mixture is too dry so I added the almond butter. When done, put the mixture on a piece of cling wrap and form a rectangular shape. Put it in the fridge for a couple of hours and then unwrap and cut into cubes or bars. Store it in the fridge, it should be fine for a week or even longer.

Nyers energia szelet munka után, edzés előtt?!...A tökéletes energia forrás, hogy túléljem a napot, de ne legyek annyira tele, hogy ne tudjak edzést tartani vagy futni egyet a nap végén. A recept nem igazi recept, teljesen szabadon lehet játszani a hozzávalókkal, az eredmény tuti biztos, hogy jó lesz. Nem méricskéltem semmit, csak marok számra raktam hozzá a jobbnál jobb magokat és aszalt gyümölcsöket amit itthon találtam.

Hozzávalók:
10 szem aszalt datolya (magozva)
1 maréknyi mag keverék (mandula, tökmag, dió...)
1 maréknyi kesudió
1 maréknyi aszalt vörösáfonya
2 evőkanál natúr kakaópor
1 evőkanál mandulavaj

Elkészítés:
A magokat és aszalt gyümölcsöket tegyük aprító gépbe és aprítsuk addig, amíg a nagyobb diófélék egész aprók nem lesznek. Adjuk hozzá a kakaóport, ettől nedvesebb állaga lesz és összeáll a tészta. Ennél a pontnál én kicsit száraznak éreztem még a keveréket, ezért adtam hozzá a mandulavajat. Ezzel együtt már tökéletes lett. Vegyük ki a gépből, egy darab fóliára terítsük ki és téglalapot formázva rakjuk a hűtőbe pár órára. Ezt követően fel lehet vágni szeletekre vagy kisebb kockákra, ahogy tetszik, és már kész is.